彭全辉

彭全辉，博士，副教授，博士生导师，留学加拿大萨斯喀彻温大学。

研究方向：反刍动物营养

一、学历和工作简历

2026年5月至今，国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家

2018年12月至今，四川农业大学动物营养研究所反刍动物营养研究室，副教授

2013年12月-2018年12月，四川农业大学动物营养研究所反刍动物营养研究室，助理研究员

2012年9月-2013年9月，加拿大萨斯喀彻温大学动物与家禽科学系，联合培养博士

2010年9月-2013年12月，四川农业大学动物营养研究所，博士

2006年9月-2008年12月，四川农业大学动物营养研究所，硕士

2001年9月-2005年7月，四川农业大学动物科技学院，学士

二、指导研究生

目前已招收硕士研究生22名。

三、科研项目

国家肉牛牦牛产业技术体系(CARS-36)，2026-2030，在研，主持。

四川省“十五五”育种攻关（2026NXYZ0011），2026-2030，在研，主持。

高芥酸菜籽油对育肥牦牛生产性能和肌内脂肪沉积的影响研究(2025NSFSC2127)，四川省科技教育联合基金面上项目, 2025-2027，在研，主持。

红原县牦牛高效养殖技术集成与示范（2022YFD1601602），国家重点研发，2022-2025，主持；

牦牛营养稳衡调控关键技术研究（XZ202101ZD0002N03），西藏农牧厅“十四五”重点研发，2021-2024，主持；

优质肉牛低成本规范化繁育关键技术研究与示范（2018YFD0501801），2018-2020，国家重点研发，主持；

ComC基因敲除对牛链球菌产乳酸活力的影响及机理研究（31402104），2015-2017，国家自然科学基金，青年项目，主持；

四、代表性科研成果

1.学术论文

Zhang, P., Y. Zhu, Z. Wang, P. Yu, B. Xue, L. Wang, R. Hu, H. Zou, Y. Jiang, J. Xiao, C. Tan, F. Wu, and Q. Peng*. 2026. Initial exploration of the health effects on Qinghai-Tibetan Plateau yaks following short-term exposure to polystyrene microplastics: analysis of rumen microbiota, host metabolism, antioxidant function and inflammatory responses. Journal of Hazardous Materials:142707.

Zhu, Y., G. Sun, Luosang-dunzhu, X. Li, Luosang-zhaxi, Suolang-zhaxi, Suolang, Ciyang, Cidan-yangji, Basang-wangdui, F. Pan, and Q. Peng*. 2023. High energy level diet improves the growth performance and rumen fermentation of yaks in cold weather. Frontiers in Veterinary Science, 10.1212422.

Zhu, Y., G. Sun, L. Dunzhu, X. Li, L. Zhaxi, S. Zhaxi, Suolang, Ciyang, C. Yangji, B. Wangdui, F. Pan, and Q. Peng*. 2023. Effects of Different Dietary Protein Level on Growth Performance, Rumen Fermentation Characteristics and Plasma Metabolomics Profile of Growing Yak in the Cold Season. Animals, 13(3)367.

Yuan M, Shah AM, Zeng L, Wang ZS, Wang LZ, Xue B, Yu PQ, Peng QH*. 2021. Effects of dietary cation-anion differences at the early stage of transitional period on dry matter intake and plasma Ca metabolism in beef cows. Animal Feed Science and Technology,278,114982.

Liu S, Shah AM, Yuan M, KANG K, Wang Z, Wang L, Xue B, Zou H, Zhang X, Yu P, Wang H, Tian G, Peng Q*.2021. Effects of dry yeast supplementation on growth performance, rumen fermentation characteristics, slaughter performance and microbial communities in beef cattle. Animal biotechnology, 97:1–11.

PENG, Q.H., L. CHENG, K. KANG, G. Tian, M. AL-MAMUN, B. Xue, L.Z. WANG, H.W. ZOU, M.G. GICHEHA, and Z.S. WANG. 2020. Effects of yeast and yeast cell wall polysaccharides supplementation on beef cattle growth performance, rumen microbial populations and lipopolysaccharides production. Journal of Integrative Agriculture,19:810–819.

Peng, Q. H., N. A. Khan, B. Xue, T. H. Yan, and Z. S. Wang. 2018. Effect of different levels of protein concentrates supplementation on the growth performance, plasma amino acids profile and mTOR cascade genes expression in early-weaned yak calves. Asian-Australasian journal of animal sciences, 31(2):218-224.

Wang, L. Z., Z.S.Wang, B. Xue, D. Wu and Q. H. Peng, *. 2017. Comparison of rumen archaeal diversity in adult and elderly yaks (Bos grunniens) using 16S rRNA gene high-throughput sequencing. Journal of Integrative agriculture, 16(5): 1130–1137.

Peng, Q.H, N.A. Khan, Z.S. Wang, X.W. Zhang and P.Q. Yu. 2014. Effect of Thermal Processing on Estimated Metabolizable Protein Supply to Dairy Cattle from Camelina Seeds: Relationship with Protein Molecular Structural Changes. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62:8263-8273.

Peng, Q.H., N. A. Khan, Z.S. Wang, P.Q. Yu. 2014. Moist and dry heating-induced changes in protein molecular structure, protein subfractions, and nutrient profiles in camelina seeds. Journal of Dairy Science. 97:446-457.

2.科研获奖

（1）牛高效健康养殖关键技术研究与集成推广，2014-2016年度全国农牧渔业丰收奖，农业技术推广成果一等奖，排名第7；

（2）微量元素减量增效技术研究与应用，2015.09 获四川省科技进步二等奖，排名第5；

（3）肉用羊营养调控关键技术研究与应用，2017.12 获四川省科技进步二等奖，排名第4；

五、社会兼职

1、全国动物营养指导委员会 肉牛分会委员

2、四川畜牧兽医学会动物营养与饲料科学分会副秘书长

六、联系方式：

通讯地址：四川省成都市温江区惠民路211号，邮编：611130

电子信箱：pengquanhui@126.com；182379455@qq.com